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いいべ! 茨城自慢の食材を紹介する特集記事

ほおずきジャム・たかはぎ高原ふぇるむ(高萩市)

2013年の世界的食品コンテスト「モンドセレクション」で金賞に輝いた、たかはぎ高原ふぇるむ・長山光博さんの「ほおずきジャム」。

たかはぎ高原は食べられる‘ほおずき’です。原産国は南米アンデス地方、古代インカ帝国では身分の高いひと達に不老長寿の果物として盛んに食べられていました。世界には同種のものが120種あまり栽培され、野生化しているものもあります。南米や南アフリカのケープ地方ではケープグーズベリーと呼びます。ぶどうほおずき、ブライトベリー、ストロベリートマト、グランドチェリーなど地域や特徴によってそれぞれ呼び名がかわります。

化学肥料や農薬を一切使わず有機栽培で生産していますので、安心・安全です。上品な甘さとすっぱさが程好く調和しフルーティーで芳醇な味わいとちょっと不思議なはじめて経験する味です。

脂肪肝や高脂血症などの予防に効果があるとされるイノシトールが豊富に含まれ、ビタミンA(カロティン)・C・E・鉄分、イノシン酸、ミネラル等が多くあり栄養価も高く滋養強壮に効果的です。

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