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いいべ! 茨城自慢の食材を紹介する特集記事

七会きのこセンター(東茨城郡城里町)

 

城里町にある七会きのこセンター。かつては七会村とよばれ茨城県内で一番人工の少ない村でした。茨城と栃木の県境に位置する見渡す限りの山々に囲まれ自然豊かな土地はきのこの生産地で知られております。

主に舞茸、花びらたけ、あわびたけ、たもぎたけ、菌床椎茸の菌種作りから栽培、販売まで一貫生産。栽培施設では、各きのこにあわせた温度・湿度・酸素をコントロールするなど丁寧かつ厳しい品質管理をしております。花びらたけは全国で見ても生産者が数少なく「幻のきのこ」と呼ばれています。味にクセがなく、香りが良く煮崩れなく歯ごたえ抜群です。和・洋・中いろいろな料理に合います。

七会きのこセンターのきのこは天然物の純粋な菌種から作られており、品種改良を重ねた菌種のきのこよりも、食べ応えがあり、栄養価・味・香りそして食感が優れています。お歳暮・お中元などギフトで利用する方も多くいらっしゃいます。

ひとつひとつ形や成長が異なるきのこを目で見て肌で感じながら丁寧に愛情をこめて育てています。自然にかこまれた静かな里山で茨城の特産作りをしております。



 

 

 

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