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菊盛 純米酒/常陸野ネストビール

木内酒造合資会社 矢代健一郎さん、谷幸治さん

那珂市は米どころで、コシヒカリもお酒づくりで使われるお米も育てられています。近くに那珂川と久慈川が通っていて、日本酒の発酵に適した水が地下からくみ上げられるということで日本酒の製造をしています。水は中硬水ということで、適度にミネラルがあり、発酵もしますが、飲み応えとして、ソフトながら旨味があります。日本酒で作られる糀を大事にして、旨いとお客様に言われるようなお酒づくりを心がけてやっています。
常陸野ネストビールという名前でビールをつくっています。那珂市の近郊は麦畑が多くて、茨城県全体がかつて全国一位の麦どころでした。現在使っている麦芽は輸入されているものがほとんどですが、ニッポニアという商品は、この近郊の遊休農地を活用して特別栽培した麦を使っています。色んなビールをつくっているのですが、伝統的なビールもつくりながら、近郊で栽培された麦と日本由来のホップを使って日本らしい商品を目玉としてがんばってつくっております。



問い合わせ先 木内酒造合資会社 茨城県那珂市鴻巣1257 TEL:029-298-0105

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